Le kumquat est un agrume issu d’un arbuste à feuillage pouvant mesurer plusieurs mètres de haut. Originaire d’Extrême Orient, le kumquat est relativement peu utilisé dans notre cuisine française. Pourtant, il offre une multitude de possibilités en cuisine et ne se limite pas uniquement à la décoration de nos entrées et cocktails. Côté nutrition, le kumquat a de nombreux avantages dont il serait dommage de ne pas profiter pleinement.